1.紙質(zhì)葡萄酒瓶——美國(guó)某葡萄酒公司最近推出了全球首款紙質(zhì)包裝葡萄酒。這一紙質(zhì)酒瓶比玻璃瓶質(zhì)量輕且完全可回收利用。我們迫不及待地想看到其他酒瓶生產(chǎn)商來(lái)效仿！
2.盒裝葡萄酒——盒裝葡萄酒的保鮮期要長(zhǎng)一些，這意味著我們浪費(fèi)的就少了。一些很不錯(cuò)的酒廠也已開始提供他們盒裝的葡萄酒，或是作為瓶裝葡萄酒的補(bǔ)充或直接取代了瓶裝酒。盒裝葡萄酒也能減輕包裝重量，這意味著可減少運(yùn)輸中的碳排放。一舉多贏！
3.慈善葡萄酒——我們愛那些做慈善的公司。現(xiàn)在越來(lái)越多的酒廠承諾拿出他們利潤(rùn)的一部分捐給慈善機(jī)構(gòu)。
4.桶裝葡萄酒——談?wù)勅绾螠p少那些沉重的酒瓶或數(shù)噸的酒盒！桶裝葡萄酒是用可重復(fù)使用的大桶包裝，就像啤酒一樣。這一水龍頭的設(shè)計(jì)也能防止葡萄酒變質(zhì)，所以餐廳就不需要在用餐結(jié)束的時(shí)候倒掉那些未喝完的葡萄酒了。
5.節(jié)水酒廠——硅谷銀行2014年葡萄酒趨勢(shì)報(bào)告對(duì)加州持續(xù)干旱如何影響葡萄酒生產(chǎn)做了深度解析。為應(yīng)對(duì)資源問(wèn)題，酒廠不斷尋找一些節(jié)水和重復(fù)利用水的辦法。
6.全面關(guān)注可持續(xù)發(fā)展——除解決用水外，酒廠發(fā)現(xiàn)通過(guò)提高可持續(xù)發(fā)展水平不僅能節(jié)省資金，還能吸引年輕的葡萄酒消費(fèi)者。加州可持續(xù)葡萄酒種植聯(lián)盟就是一個(gè)很好的例子。加州絕大多數(shù)葡萄種植者都是這一可持續(xù)倡導(dǎo)機(jī)構(gòu)的一部分。加州的索諾瑪縣正朝著100%可持續(xù)發(fā)展方向在努力。
7.運(yùn)用社交媒體——互聯(lián)網(wǎng)正變得大眾化，也開始影響葡萄酒的世界。它到底偉大在哪，為什么酒廠都開始紛紛在Twitter 和Facebook上注冊(cè)？消費(fèi)者能更直接的與酒廠互動(dòng)，我們可以問(wèn)問(wèn)題，提供反饋意見。反過(guò)來(lái)酒廠能培養(yǎng)一大部分忠誠(chéng)的粉絲。更多的透明度總是一件好事！
8.素食葡萄酒——消費(fèi)者對(duì)不使用動(dòng)物產(chǎn)品釀造的葡萄酒的不斷需求正推動(dòng)著有創(chuàng)新精神的酒廠生產(chǎn)他們的素食葡萄酒。素食葡萄酒的誕生是釀酒師應(yīng)對(duì)素食人群需求最好的例證。